Ποικιλιακός Οίνος Ροδίτης

Ανακαλύψτε τον αυθεντικό ποικιλιακό οίνο Ροδίτη, καρπό της Ελληνικής γης και της παράδοσης.

Σχετικά με τον ποικιλίακό οίνο Ροδίτη

Ο Ροδίτης είναι η δεύτερη σε καλλιεργούμενη έκταση ποικιλία στην Ελλάδα. Αν και αποτελεί ερυθρωπή ποικιλία, παράγει λευκά κρασιά εξαιρετικής ποιότητας.

Πρόκειται για κρασί με φρουτώδη χαρακτηριστικά πράσινων και τροπικών φρούτων. Το σώμα είναι γεμάτο, με μέτρια οξύτητα όταν τα σταφύλι προέρχεται από πεδινά αμπελοτόπια, ενώ όταν η ποικιλία καλλιεργείται σε πιο ψυχρά κλίματα (ορεινοί αμπελώνες), η οξύτητα κινείται σε υψηλότερα επίπεδα.

Οι αμπελώνες μας ανάμεσα σε ορεινούς όγκους, συνδυάζουν χαμηλές θερμοκρασίες,

άπλετο ηλιακό φως και εδάφη κατάλληλα για την αμπελοκαλλιέργεια.

Η ποικιλία Ροδίτης δίνει κρασιά στρογγυλά, ευχάριστα, γεμάτα φρεσκάδα. Ξηρό, μέτρια αρωματικό,

με νότες πεπονιού και αχλαδιού.

Εξαιρετικό με θαλασσινά, ψάρια και σαλάτες.

Η ποικιλία Ροδίτης, από τις πιο διαδεδομένες λευκές ποικιλίες στην Ελλάδα, καλλιεργείται και συλλέγεται με προσεκτικά ελεγχόμενες διαδικασίες. Στη σύγχρονη γραμμή παραγωγής, τα σταφύλια μεταφέρονται αμέσως μετά τον τρύγο στο οινοποιείο, όπου περνούν από απορραγιστήριο και ελαφρά σύνθλιψη ώστε να απελευθερωθεί ο μούστος. Στη συνέχεια οδηγούνται σε περιστρεφόμενο οριζόντιο ζυμωτήρα, που εξασφαλίζει ήπια ανάδευση, ομοιόμορφη εκχύλιση και καλύτερο έλεγχο θερμοκρασίας, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά αρώματα της ποικιλίας.

Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα εσπεριδοειδών και φρέσκων φρούτων του Ροδίτη. Μετά τη ζύμωση, το κρασί σταθεροποιείται και φιλτράρεται, πριν εμφιαλωθεί με πλήρως αυτοματοποιημένες διαδικασίες που διασφαλίζουν την ποιότητα και την υγιεινή. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα λευκό κρασί με δροσερό χαρακτήρα και ισορροπία, έτοιμο να φτάσει στον καταναλωτή με σταθερή ποιότητα.